Готовим Салат из жареных соленых огурцов — Год 2019

Салат из жареных огурцов и моркови

Огурцы используются в салатах часто, но в этом рецепте они обрабатываются весьма оригинально. Нарезанные огурцы панируют и обжаривают в масле. Салат из жареных огурцов по-корейски имеет необычный оригинальный вкус. Жареные огурцы считаются традиционным блюдом китайской и корейской кухонь. Использовать для салата можно и свежие, и соленые либо маринованные овощи.

Ингредиенты:
— 1 огурец;
— 1 небольшая морковина;
— половинка луковицы;
— зелень;
— растительное масло для жарки и заправки салата;
— 1 чесночный зубчик;
— соль;
— перец черный молотый — по вкусу.


Огурцы нарезать тонкими кружочками. Консервированные огурцы после нарезания нужно обмакнуть с обеих сторон на бумажной салфетке, чтобы удалить лишнюю жидкость. Свежие нужно обильно посыпать солью и оставить на 20 минут. Соль вытянет лишнюю жидкость и сделает овощ мягче. Затем огурцы промыть и обсушить. Слегка обвалять в муке или панировочных сухарях. Разогреть масло, обжарить в нем чеснок и выбросить его. Обжаривать кружочки огурца с обеих сторон на чесночном масле.


Морковь измельчить на крупной терке. Также обжарить на масле до легкого подрумянивания.


Лук нарезать полукольцами потоньше. Залить на 10 минут кипятком. Затем слить воду и обсушить лук на бумажной салфетке.


Соединить лук, огурцы и морковь. Добавить измельченную зелень. Салат из жареных огурцов и моркови заправить маслом, посолить, поперчить. Перемешать.
Перед обжариванием огурцы можно также промариновать в красном вине или соевом соусе. Вкус овощей после этого становится еще более ярким. В Китае и Корее огурцы маринуют в соевом соусе с острым перцем и чесноком, а при обжаривании посыпают семенами кунжута.
Так же рекомендуем попробовать салат из папоротника, огурца и сладкого перца .

Салат из жареных огурцов и моркови
Салат из жареных огурцов по-корейски сочное блюдо с интересным вкусом. Готовится блюдо легко, наш рецепт вам в этом поможет.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Готовим Салат из жареных соленых огурцов — Год 2019